Fusion Experience: Raf Bonetta tra Napoli e Tokyo per una serata di pizza contemporanea
Napoli e Giappone si incontrano attraverso la pizza contemporanea. Giovedì 17 settembre alle ore 20.00, la Pizzeria Donna Margherita di Afragola ospiterà Fusion Experience, una serata speciale che vedrà protagonisti tre grandi maestri pizzaioli: Raf Bonetta, Peppe Errichiello e Sasà Martucci. Un appuntamento dedicato alla pizza contemporanea, alla ricerca e alla contaminazione tra culture gastronomiche, […]
Raffaele Bonetta, la casa della pizza contemporanea al Vomero
Nel cuore del Vomero, a Napoli, la pizza incontra una nuova idea di contemporaneità. È qui che Raffaele Bonetta porta avanti una visione della pizza capace di unire rispetto per la tradizione, ricerca, tecnica e innovazione. Un percorso che trova la sua espressione nel locale Raf Bonetta Pizzeria definito la casa della pizza contemporanea, un […]
Bonetta & Friends: a settembre quattro appuntamenti esclusivi da Raf Bonetta Pizzeria
Settembre si trasforma in un mese dedicato alla grande pizza napoletana con Bonetta & Friends, il nuovo format ideato da Raf Bonetta Pizzeria per celebrare l’incontro tra alcuni dei più autorevoli maestri pizzaioli italiani. Un progetto che mette al centro la passione per l’arte bianca, il valore della condivisione e la continua ricerca sull’impasto, offrendo […]
Cento Giorni: la pizza gourmet di Raf Bonetta Pizzeria che racconta il territorio
Ci sono pizze che vanno oltre il semplice gusto e riescono a raccontare una storia. La Cento Giorni di Raf Bonetta nasce proprio con questo spirito: valorizzare ingredienti d’eccellenza italiani e trasformarli in un’esperienza che parla di territorio, tradizione e ricerca. La protagonista è la delicata crema di piselli “Cento Giorni”, una varietà apprezzata per la sua naturale dolcezz
Raffaele Bonetta: il maestro degli impasti che rivoluziona la pizza contemporanea
Quando si parla di pizza contemporanea a Napoli, il nome di Raffaele Bonetta rappresenta oggi uno dei riferimenti più autorevoli nel panorama italiano. La sua storia nasce nella storica pizzeria di famiglia Ciarly, dove fin da giovane ha respirato il profumo degli impasti e imparato il valore della tradizione partenopea. Quella che inizialmente era una […]
Cambiopelle, il nuovo menu di Raf Bonetta
La materia è nulla senza idea,è da questo principio che prende forma Cambiopelle, il nuovo percorso gastronomico firmato da Raf Bonetta. Un progetto che racconta l’evoluzione di una ricerca iniziata anni fa e che oggi trova una nuova espressione, più matura, consapevole e personale. Non si tratta di un cambiamento radicale né di una rottura […]
Materia che ritorna, la visione di Raf Bonetta a Identità Golose Milano
Ci sono ingredienti che sembrano aver concluso il proprio percorso. Altri, invece, attendono soltanto di essere osservati da una prospettiva diversa. È da questa riflessione che nasce Ri-porto Cosacca, il progetto presentato da Raf Bonetta a Identità Golose Milano all’interno di Identità Future, il laboratorio di idee dedicato alle nuove visioni della gastronomia contemporanea. L’edizione […]
Essenze mediterranee
Quando l’arte di Raf Bonetta incontra quella di Vincenzo Fotia nasce qualcosa di unico. Ecco “Essenze Mediterranee”, visioni e radici che si traducono in un percorso gastronomico unico, capace di raccontare il Mediterraneo attraverso ingredienti, tecniche e suggestioni territoriali. Da Raf Bonetta Pizzeria, Napoli e Calabria dialogano nel piatto, dando vita a un’esperienza sensoriale che […]
Raf Bonetta protagonista a Saporita Málaga
Il mondo della pizza italiana continua a conquistare l’Europa e tra i protagonisti di questo successo c’è il pizzaiolo Raf Bonetta, che recentemente ha portato la sua esperienza e la sua passione a Málaga, in Spagna, durante un evento dedicato all’arte bianca e alla pizza contemporanea. L’iniziativa, organizzata in collaborazione con Molino Casillo e CBG, riunisce oltre 20 fornitori […]
La nuova casa della pizza contemporanea di Raffaele Bonetta
Un nuovo punto di riferimento per chi ama innovare conservando il gusto della tradizione Si apre un nuovo capitolo per il ragazzo di periferia diventato uno dei più apprezzati e bravi pizzaioli d’Italia. La nuova sede della pizzeria, inaugurata in Via Cimarosa al Vomero, è già diventata il punto di incontro per gli appassionati della […]