Raffaele Bonetta: il maestro degli impasti che rivoluziona la pizza contemporanea
Quando si parla di pizza contemporanea a Napoli, il nome di Raffaele Bonetta rappresenta oggi uno dei riferimenti più autorevoli nel panorama italiano. La sua storia nasce nella storica pizzeria di famiglia Ciarly, dove fin da giovane ha respirato il profumo degli impasti e imparato il valore della tradizione partenopea. Quella che inizialmente era una […]
Raffaele Bonetta protagonista al Pizza Convention di Roma II edizione
Raffaele Bonetta protagonista al Pizza Convention di Roma II edizione Dal talk “Non toppare il topping”alla cena a quattro mani “Spicchi di Stelle – Tasting Dinner” con Amalia Costantini Dopo il successo ottenuto aPizza Week Spagna e il prestigioso 12° posto ai The Best Pizza Awards 2026, Raffaele Bonetta sarà tra i protagonisti del Pizza Convention, il grande appuntamento ded
Raffaele Bonetta protagonista al Pizza Convention di Roma II edizione
Dal talk “Non toppare il topping”alla cena a quattro mani “Spicchi di Stelle – Tasting Dinner” con Amalia Costantini Dopo il successo ottenuto aPizza Week Spagna e il prestigioso 12° posto ai The Best Pizza Awards 2026, Raffaele Bonetta sarà tra i protagonisti del Pizza Convention, il grande appuntamento dedicato al mondo della pizza in programma il 6 e 7 luglio pres
Raffaele Bonetta: Tra scienza degli impasti e poesia del gusto
In una città dove la pizza rappresenta identità, cultura e memoria collettiva, il percorso professionale di Raffaele Bonetta si distingue per un approccio che coniuga rigore scientifico e sensibilità artigianale. Una storia nata tra i forni e gli impasti della storica pizzeria di famiglia, Ciarly, e sviluppatasi attraverso anni di studio, sperimentazione e continua ricerca. Fin da giovane, […]