Essenze mediterranee

Quando l’arte di Raf Bonetta incontra quella di Vincenzo Fotia nasce qualcosa di unico. Ecco “Essenze Mediterranee”, visioni e radici che si traducono in un percorso gastronomico unico, capace di raccontare il Mediterraneo attraverso ingredienti, tecniche e suggestioni territoriali. Da Raf Bonetta Pizzeria, Napoli e Calabria dialogano nel piatto, dando vita a un’esperienza sensoriale che celebra la ricchezza e la varietà di prodotti di due terre profondamente legate dalla cultura gastronomica italiana. I maestri dell’arte bianca Bonetta e Fotia, ciascuno con la propria identità culinaria, intrecciano i loro stili per costruire un menu inedito, dove contemporaneità e innovazione si fondono armoniosamente. Il percorso degustazione, studiato appositamente per l’occasione, accompagnerà gli ospiti attraverso una sequenza di tranci d’autore che reinterpretano i grandi classici della cucina mediterranea, esaltandone le materie prime: dalla mortadella al bergamotto alla n’duja di Spilinga, dal pomodoro San Marzano DOP alla crema di friarielli in acqua di bufala, ogni ingrediente sarà un racconto, un frammento di territorio, una scoperta. La sinergia tra i due chef darà vita a creazioni che sorprendono per equilibrio, creatività e rispetto della tradizione, offrendo agli ospiti un’esperienza gastronomica raffinata e coinvolgente