RAFFAELE BONETTA PROTAGONISTA DI PIZZA WEEK SPAGNA – BALDORIA FESTIVAL MADRID
A Madrid Raf Bonetta sarà protagonista della serata conclusiva del Baldoria Festival, un appuntamento in cui la tradizione e l’innovazione della pizza napoletana si incontrano per Pizza Week Spagna, l’importante appuntamento promosso dalla guida internazionale 50 Top Pizza. A Baldoria, la celebre trattoria italiana guidata dallo chef e imprenditore napoletano Ciro Cristiano, Raffaele Bonetta sarà ospite il 26 giugno, un avvenimento che celebra il profondo legame tra Napoli, la sua cultura gastronomica e il cinema partenopeo, tema portante di questa speciale edizione. «La pizza, come il cinema napoletano, nasce dalla strada e dalla capacità di raccontare la vita delle persone; entrambi sono fatti di emozioni, tradizioni e condivisione. Partecipare al Baldoria Festival significa portare a Madrid non solo una pizza, ma una storia che parla di Napoli, della sua cultura e della sua straordinaria capacità di unire le persone attraverso il gusto», afferma Raffaele Bonetta.
Per l’occasione, il gran sacerdote degli impasti proporrà una sua esclusiva interpretazione della pizza al padellino, realizzata con ingredienti d’eccellenza che raccontano l’identità e i sapori autentici del territorio campano: salsa di pomodoro datterino Solania e latte di bufala, origano, pomodoro cuore di bue Solania, mozzarella di bufala DOP, acciughe, scorza di limone, basilico fresco e olio extravergine di oliva. Accanto alla pizza, gli ospiti potranno degustare anche il “Tiradito San Marzano”, una raffinata creazione che unisce tecnica contemporanea e materie prime mediterranee: orata marinata, pomodoro Solania in versione “latte di tigre”, coulis di olive Leccino, cipolla di Tropea in agrodolce e crostini di pane aromatizzati. La partecipazione di Raffaele Bonetta rappresenta uno dei momenti più attesi della Pizza Week Spagna, rafforzando il dialogo gastronomico tra Napoli e Madrid e valorizzando la cultura della pizza come patrimonio di creatività, tradizione e convivialità. Il Baldoria Festival conferma così la propria vocazione internazionale, trasformando la Pizza Week in una piattaforma di incontro tra grandi professionisti, eccellenze del Made in Italy e appassionati di gastronomia provenienti da tutta Europa.
Fonte: Today news italia